Auberginen überbacken
Zutaten
Auberginen
Pulver von Gemüsebrühe
würziger Käse (am besten Manchego)
Zwiebel oder Knoblauch
Zubereitung
Die Auberginen waschen und halbieren. Das Fruchtfleisch der Auberginen einschneiden. In diese Schnitte klein geschnittene Zwiebelscheiben oder Knoblauch verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf der Schnittstelle der Auberginen verteilen. Bei 180 Grad ca. 45-55 Minuten im Backofen überbacken. Kann man kalt und warm servieren.