Berner Haselnussleckerli
Zutaten
350g Haselnüsse, geröstet, geschält, gemahlen (oder gemahlene Haselnüsse bei 180 Grad rösten)
350 g Mandeln, gerieben
500 g Zucker
100 g Orangeat, gehackt
1 Teelöffel Zimt
1 Zitronenschale, abgerieben
2 EL Aprikosenkonfitüre
4 Eiweiss, verklopft
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, zusammenfügen, 1 Tag ruhen lassen.
Formen: Auf Zucker 1 cm dick auswallen, Model aufdrücken, ausschneiden
Backen: 20-30 Min. bei schwacher Hitze (120-140 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
