Melonensalat mit Honig-Balsamico
Zutaten
2 Melonen
20 g frische Kokosnuss
2 EL Akazienhonig
4 EL Aceto Balsamico bianco
Zubereitung
Melonen halbieren und entkernen. Mit einem grossen Kugelausstecher Kugeln aus der Melone schneiden. Kühl stellen. Restliches Melonenfleisch herausschneiden und fein hacken. Für die Garnitur mit dem Sparschäler feine Kokosnuss-Späne abhobeln. Restliche Kokosnuss fein hacken.
Gehackte Melonen und Kokosnuss mit Honig und Balsamico mischen. Je nach Reifegrad der Melonen mit Honig nachsüssen. Melonenkugeln anrichten und mit Honig-Balsamico-Sauce übergiessen. Mit den beiseite gestellten Kokosspänen servieren.
