Gefüllte Champignons
Zutaten
10 - 12 grosse Champignons
1 Paket Tiefkühl- oder frischer Blattspinat (wir nahmen ca. 400g frischen Blattspinat)
2 EL Sauerrahm
3-4 Knoblauchzehen
etwas Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung
Die Stiele der Champignons zerhacken.
Knoblauch klein würfeln und in Olivenöl anbraten, dann die Stiele hinzu geben. Den Blattspinat waschen und zum Knoblauch und den Stielen geben. Nach ca. 3 Minuten kommt Sauerrahm hinzu, das Ganze dann 10 Minuten leicht kochen.
Eine Form fetten, die ganzen Champignons hinein geben und mit dem Spinat füllen, bei 200 Grad im Backofen 15 bis 20 Minuten fertig garen.