Arroz Rojo (Roter Reis)
4 PORTIONENZutaten
1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kl. Dose Tomaten
2 gehäufte Teelöffel gekörnte Hühnerbrühe
1 Tasse Erbsen (tiefgefroren)
etwas Öl
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einem Mixer zerhacken. Öl in einem Topf erhitzen und den Reis anbraten. Mit dem Wasser auffüllen, Tomatenmix, Hühnerbrühe und Erbsen dazugeben, einmal richtig aufkochen und dann auf kleiner Flamme gar kochen, gut 20 Minuten. Deckel aufsetzen oder abnehmen, je nachdem ob der Reis zu feucht oder zu trocken erscheint.
Quelle: Tacoweb.de