Sopa de Aguacate (Avocadosuppe)
4 PERSONEN
Zutaten
2 grosse reife Avocados
235 ml süsse Sahne
360 ml Hühnerbrühe
1 TL Limonensaft
1/4 TL Cayennepfeffer
gehackten Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Avocados, Sahne, Hühnerbrühe, Limonensaft und Cayennepfeffer in einem Mixer pürieren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank 2 Stunden kühlen und dann mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.
Eine sehr erfrischende Suppe für heisse Tage.
Quelle: Tacoweb.de