Linsen mit Limonenblättern und Chili
Zutaten
1 EL Öl
4 mittelgrosse rote Chillies, gehackt
2 EL gehackter Ingwer
5 Kaffir-Limonenblätter, gehackt
1 ½ Tasse rote Linsen
3 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Thai Basilikumblätter
½ Tasse Korianderblätter
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Chillies, Ingwer und Limonenblätter darin 1 Minute sautieren. Linsen und Brühe dazugeben und 5-6 Minuten kochen, bis die Linsen gar, aber noch fest sind.
Basilikum und Koriander in Schüsseln anrichten und die Linsen darüber geben. Mit gedünsteten Bohnen servieren.
