Selson Salatasi - Selson-Salat

8 PORTIONEN

Zutaten
2 Granatäpfel
½ Zitrone, Saft
4 EL Granatapfelkonzentrat
1 rote Peperoni, in feinen Streifen
2 grüne Peperoni, in feinen Streifen
350 g entkernte grüne Oliven, in Scheibchen
1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
50 g Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung
Granatäpfel entkernen, die Kerne mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen und den Zitronensaft sowie das Granatapfelkonzentrat hinein rühren.