Pfannfisch
4 PERSONEN
Zutaten
375 g garer Fisch
50 g Butter
750 g gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Senf
Salz
Petersilie oder Liebstöckel
Zubereitung
Den sorgfältig entgräteten Fisch in kleine Stücke zerpflücken. In der erhitzten Butter die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln anbraten. Zwiebelringe zugeben und nach einigen Minuten auch den Fisch. Mit Salz bestreuen und den Senf darüber verteilen. Unter mehrfachem Umheben knusprig braten und vor dem Servieren reichlich mit gehackten Kräutern bestreuen.
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