< zurück zur Rezeptübersicht

Gurkensushi

Zutaten
2 Gurken
100g Rauchlachs
etwas Ingwer
wenig Teriyakisauce
Sprossen (z.B. Rettich, Radieschen)
Abrieb einer Zitrone

Zubereitung
Salatgurken streifenweise schälen und in 4cm lange Stücke schneiden. 3cm davon sorgfältig aushöhlen. Lachs fein würfeln, mit etwas geriebenem Ingwer und Teriyakisauce mischen. In die ausgehöhlten Gurkenstücke geben. Mit Sprossen und Zitronenabrieb garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Füllung reicht für ca. 6-7 Gurkenstücke. Entweder weniger aushöhlen oder mehr Lachs nehmen!

Gurkensushi

> zum nächsten Rezept